自然食 板倉の味 金山寺の素 (350g×5袋) (有) 板倉こうじ製造所 送料込
ご自身で金山寺を作られる方に。
上手な作り方 材料 金山寺の素1袋(350g)、野菜100g〜350g位、湯冷まし400cc位、砂糖50〜200g位 1、ボールに金山寺の素(金山寺麹、米糀)1袋と湯冷まし(沸騰させ、室温まで冷ました水)400cを入れ、良く混ぜ合わせ、表面にラップ貼り付けます。 そのまま常温で置き、柔らかくします。(夏季で1日、冬季で2日位) ※湯冷ましが緑色っぽくなる事がありますが麹菌が溶けた色です。 2、1が柔らかくなったら野菜の下ごしらえをします。 水分の多い野菜は、食べやすい大きさに切り塩もみをして、しばらく置き、 しんなりさせて水分を出します。 その後軽く絞り5分程熱湯に浸け、ザルに移して冷まし、しっかり絞ります。 水分の少ない野菜は、薄切りにして2〜3分熱湯に浸けてザルに移して冷まします。 3、下ごしらえした野菜を1のボールに入れ良く混ぜ合わせます。 甘口がお好みの場合は、この時に適砂糖を入れます。大きめの蓋付容器に移し冷蔵庫に保存します。 2日おき位にかき混ぜ1週間位で出来上がりますが 3週間程置きますといっそう美味しくなります。(外装より抜粋) JAN/4986697000102 名称:金山寺の素 原材料名:金山寺こうじ/国内産小麦、国内産大豆(遺伝子組み換え大豆ではありません)、塩、こうじ菌、乾燥こうじ(小袋)/国産米、塩、こうじ菌 原料原産地名:日本国 内容量:350g×5袋 (金山寺こうじ330g+乾燥こうじ20g) 保存方法:要冷蔵8℃以下で保存して下さい。 製造者:(有)板倉こうじ製造所 静岡県駿東郡清水町伏見4 電話(055)975-8436 --------------------------------------------------------- ※北海道は一商品ごとに別途送料550円頂戴いたします。(沖縄、離島、一部地域お届け不可。) ※最短納期ご希望のお客様は、お届け日指定なしを選択して下さい。(時間指定可) ※賞味期限は最低でも発送日から浅漬けは5日以上、業務用商品は30日以上のものをご用意させて頂きます。 ※手持ちの段ボールと新聞紙による梱包で発送させて頂きます。
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